Witamina C

Witamina C ma inne nazwy – anticingotnyi witaminy, kwas askorbinowy.



Witamina c – to wodorozcieńczalna połączenie, struktury krystalicznej, kolor biały z kwaśnym smakiem.

Po raz pierwszy został otwarty naukowcom St-Deri w 1927 roku. Naukowcowi udało się wyróżnić biała substancja krystaliczna z przewagą właściwościami regenerującymi. To połączenie spotkał się w różnych roślinach, ale w trakcie eksperymentu otrzymano z soku pomarańczy i kapusty. St-Deri dał mu nazwę geksyronovoi kwasu.

Później, w 1932 roku, kiedy naukowcom udało się udowodnić jego protivocingovye właściwości, witaminy został przemianowany na kwas askorbinowy (od łacińskiego słowa “gnilec” – szkorbut, lub protivoskorbytnyi witaminy).

Witamina c jest bardzo wrażliwym połączenie, i łatwo utlenia się od wpływu środowiska zewnętrznego (wzrost temperatury, promieniowanie uv, długotrwałe przechowywanie itp.).

Dlatego jedzenie, które przeszły obróbkę kulinarną, traci znaczne ilości tej substancji (do 60% i więcej).
Biologiczna rola witaminy c

– bierze udział w różnego rodzaju przemiany materii;

– aktywuje funkcjonowanie nadnerczy;

– uczestniczy w leczeniu i profilaktyce niedokrwistości z niedoboru żelaza, ponieważ pobudza wchłanianie żelaza w organizmie;

– wspomaga syntezę włókien kolagenowych (niezbędny składnik tkanki łącznej), dzięki czemu zwiększa elastyczność skóry, wytrzymałość więzadeł i ścięgien;

– hamuje wydzielanie w organizmie nitrozoaminy (substancji kancerogennoi przyrody);

– wspomaga obniżenie poziomu trójglicerydów (cholesterolu), zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi;

– stosuje się w kompleksowym leczeniu dróg moczowych;

– przyspiesza proces gojenia się ran, oparzeń i innych urazów skóry, łączenie i naprawa tkanki kostnej;

– pomaga zachować zdrowie dziąseł i naczyń włosowatych;

– bierze aktywny udział w przemianie węglowodanów;

– ma obshestimyliryushee niespecyficzne działanie ogólnie na cały organizm;

– obniża zapotrzebowanie organizmu w takich witamin, jak E, A, B1, kwasu foliowego i kwasu pantotenowego, B2;

– znacznie zwiększa odporność (adaptacyjne właściwości) systemu odpornościowego człowieka na choroby zakaźne, wzmacnia odporność;

– występuje w roli aktywnego przeciwutleniacz, hamuje powstawanie w organizmie wolnych rodników, spowalnia procesy starzenia;

– zapobiega rozwojowi niektórych form raka;

– pomaga złagodzić ból wrzodów skórnych i objawy niektórych rodzajów zapalenia stawów;

– zwiększa wchłanianie wapnia z przewodu pokarmowego;

– wspomaga syntezę czerwonych krwinek w szpiku mózgu i wzrostu poziomu hemoglobiny

– zmniejsza ogólne zatrucie organizmu, spowodowane nadużywaniem alkoholu;

– pobudza działanie gruczołów wydzielania wewnętrznego;

– chroni przed zniszczeniem rozpuszczalnych w tłuszczach witaminy E i A.

Niedobór witaminy c

Niedobór w organizmie witaminy C objawia się:

  • stałej senność,
  • zwiększona drażliwość i zmęczenie,
  • częste przeziębienia,
  • haemophilia dziąseł,
  • spadek elastyczności i wytrzymałości naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych,
  • wzrost poziomu cholesterolu we krwi,
  • częste duszności,
  • rozwojem łojotoku,
  • nosową krwawieniem.

Kwas askorbinowy nie może być samodzielnie w organizmie, dlatego koniecznie musi zachowywać się w niego codziennie wraz z pożywieniem.

Również witamina c nie jest w stanie gromadzić na zapas, dlatego niezwykle ważny jest jego systematyczne przyjmowanie z pokarmem roślinnym lub witamin.

Przyczyny niedoboru kwasu askorbinowego w organizmie:

  • przyjmowanie różnych leków,
  • podwyższone fizyczne i psychiczne obciążenia,
  • wysoki poziom stresu,
  • nadużywanie alkoholu, palenie tytoniu,
  • niekorzystne czynniki środowiskowe (zanieczyszczenie atmosfery, praca w niebezpiecznych zawodach, itp.),
  • ciąża i karmienie piersią,
  • częste nosa i inne rodzaje krwawienia.

Niedobór może wystąpić w przypadku nieprawidłowej obróbce kulinarnej produktów bogatych w witaminę c, a także w razie nieprawidłowego przechowywania owoców i warzyw.

Należy pamiętać, że im dłużej przechowywane są produkty roślinne, tym mniej pozostaje w nich kwasu askorbinowego.
Produkty z wysoką zawartością witaminy C

Do naturalnych źródeł kwasu askorbinowego należą:

  • jabłka,
  • warzywa liściaste (szpinak, koperek, cebula, pietruszka, czosnek niedźwiedzi),
  • rokitnik,
  • owoce dzikiej róży,
  • wszystkie owoce cytrusowe (zwłaszcza cytryny i pomarańcze),
  • słodka papryka,
  • igły sosny i jodły,
  • poziomka ogrodowa,
  • kapusta czerwona, włoska, brukselska i kolorowy,
  • kurwa,
  • kiwi,
  • wiciokrzew, kalina, jarzębina, itp.

Dzienna norma witaminy c

Dzienna norma dla dzieci – 30-80 mg, dorośli – 60-100 mg.

Dzienna norma (porcja) witamina c waha się w szerokich granicach i zależy od stanu zdrowia i stylu życia człowieka.

Tak, w przypadku wielu niekorzystnych czynników (stresu, nałogów, niewłaściwego stylu życia, złe ekologia itp.) dawka może być zwiększona. Również zwiększa się spożycie witaminy przy dużej aktywności fizycznej i w czasie ciąży.

Ważne! Kwas askorbinowy wchodzi w skład niektórych produktów spożywczych jako suplement diety z kodem: E300.

 

Witamina C





100porad.xyz korzysta z plików cookie, aby być lepiej. Przed przystąpieniem do czytania musisz zaakceptować zasady i warunki

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close