Kaloryczność kotletów



Pierwotnie tak nazywano kawałek mięsa i kości, ale w 19 wieku w gospodach zaczęli podawać soczyste “siekane kotlety”, prishedshiesia wszystkich do smaku. Tak więc, na przykład, nawet A. S. Puszkina w wierszu formie polecam spróbować “Pojarskih kotletów” u karczmarza w Torjke jednemu ze swoich przyjaciół.

Danie choć zaimstvovanno u europejczyków, ale uważa się rosjanom, ponieważ jego receptura przygotowania mieliśmy z czasem całkowicie zmieniona.

Korzyści i szkody kotletów

Korzyści i szkody kotletów określane rodzajem mięsa, które jest potrzebne do ich przygotowania.

  • Wołowina jest źródłem pełnowartościowego żelaza i białka, co jest bardzo pomocne dla krwi i nasycenia organizmu tlenem. Ponadto, obecny w niej witamina B12 przyczynia się do całkowitego i szybkie wchłanianie żelaza. Kolagen zawarty w wołowinie, bierze udział w “budowie” mejsystavnyh więzadeł, a cynk pomaga zwiększyć odporność. Przy tym we wszystkich smażonych są rakotwórcze, powodujące onkologię, mięso wołowe zawiera cholesterolu, co może powodować rozwój chorób układu sercowo-naczyniowego.
  • Wieprzowina jest bogata w magnez i cynk, które pomagają w pracy naczyń krwionośnych i serca, tłuszcze regenerują siły, lizyna tworzy tkankę kostną. Selen i kwas arachidonowy “leczą” depresję i poprawia proces odnowy komórek organizmu. W tym samym czasie od wieprzowiny należy powstrzymać się w przypadku chorób naczyń i serca, ponieważ mięso zawiera dużą ilość cholesterolu. Histaminy może powodować alergie i różnego rodzaju stany zapalne skóry. W termicznie źle przetworzonej wieprzowiny mogą zawierać pasożyty.
  • Mięso z kurczaka korzystne dla układu nerwowego, serca, układu odpornościowego, pomaga regulować poziom cholesterolu, odżywia organizm legkoysvoiaemymi w witaminy, aminokwasy i mikroelementy. Pokazano osobom starszym, dzieciom, osłabionych długotrwałymi chorobami. Pomaga zmniejszyć kwasowość, a tym samym łagodzi ból zapalenie błony śluzowej żołądka i choroby wrzodowej żołądka. Nie warto jeść mięso z kurczaka, w przeciwnym razie możliwa jest aktywacja procesów gnilnych w jelitach. I od kurczaka należy powstrzymać się osoby z nietolerancją poszczególnych białek.

I, oczywiście, najbardziej przydatne kotlety – parowe, domowe, przygotowywane ze świeżego mięsa. Do tego kaloryczność domowych kotletów znacznie poniżej “sklepowych”.

Kaloryczność kotletów

W tabeli przedstawiono dane o kotletah o wadze 60 g. Kaloryczność kotletów z różnych rodzajów mięsa ysrednena.

 

 Kaloryczność w 100gKaloryczność 1 sztuki
Kaloryczność smażonych kotletów

Kaloryczność kurczaka kotlety119 kcal71 kcal
Kaloryczność ryb kotlety164 kcal97 kcal
Kaloryczność warzywne kotlety105 kcal63 kcal
Kaloryczność kotlety z wieprzowiny345 kcal207 kcal
Kaloryczność kotlety z wołowiny234 kcal140 kcal
Kaloryczność kotlety z wieprzowiny i wołowiny267 kcal160 kcal
Kaloryczność kotlety z indyka184 kcal110 kcal
Kaloryczność kotletów na parze
Kaloryczność kurczaka kotlety84 kcal50 kcal
Kaloryczność ryb kotlety125 kcal75 kcal
Kaloryczność warzywne kotlety52 kcal31 kcal
Kaloryczność kotlety z wieprzowiny290 kcal174 kcal
Kaloryczność kotlety z wołowiny172 kcal103 kcal
Kaloryczność kotlety z wieprzowiny i wołowiny198 kcal119 kcal
Kaloryczność kotlety z indyka145 kcal87 kcal

Jak poprawić smak kotletów

Aby poprawić smak kotletów, ich soczyste i miękkie, mięso mielone należy dodać , że którykolwiek z następujących składników:

  • kawałki białego chleba (w proporcji 1:10), namoczone w slivkah lub mleku;
  • cebulę w proporcji 1:2 (1 część cebuli, 2 części mięsa);
  • różne warzywa w proporcji 1:2 (marchew, cukinia, bakłażan, ziemniaki, kapusta).

Jako dodatek można podać dowolną warzywne puree, kasza ze zbóż, gotowane, świeże lub parzone warzywa, makaron, groszek konserwowy, zieleń. Smak mjasnych kotletów dobrze komponuje się z różnego rodzaju ogórki: kapusta kiszona, beczkowe ogórki, marynowane pomidory.

Dowiedz się kaloryczność produktów i gotowych potraw, korzystając z tabeli kalorii.
Oblicz kaloryczność menu za pomocą naszego kalkulatora kalorii.

Kaloryczność kotletów





100porad.xyz korzysta z plików cookie, aby być lepiej. Przed przystąpieniem do czytania musisz zaakceptować zasady i warunki

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close